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大島特産「紅あずま」
特産 紅あずま

大島焼酎の起業農業振興を目的に第三セクター方式で設立

大島は長崎県西彼杵半島から4kmの海上に浮かぶ島。
ここの温暖な気候と恵まれた地形を利用してつくられたさつま芋(紅あずま)はむかしから大島の特産品であり、高級焼き芋の原料として出荷されていました。
「こんなに美味しいさつま芋を焼き芋以外にも使えないものか?」
そんな考えから生まれたのが大島焼酎。この甘くて美味しい芋を、西彼杵の清らかな「伊佐の浦川」の自然水を用い磨き上げ、杜氏の技で醸しあげた芋焼酎「ちょうちょうさん」。厳選された麦と名水のハーモニーが奏でる麦焼酎「いつもの奴」「大福帳」。
どうぞ大島醸造自慢の味をご堪能下さい。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
いつもの奴

麦焼酎「いつもの奴」

名水「伊佐の浦川」と厳選された大麦を麦麹で仕込み、
減圧蒸留法(蒸留釜を真空にし、40〜55度 の低温で蒸留する方法)で蒸留した麦100%焼酎。
麦のさわやかな風味を活かしたまろやかな口あたりは、女性にも好評です。

ちょうちょうさん

芋焼酎「ちょうちょうさん」

厳選した米を麹にして国産の良質なさつま芋(紅あずま)を原料に、 名水「伊佐の浦川」の水を用いて仕込んだもろみを常圧蒸留法 (100度以上の高温で蒸留する方法)で蒸留した本格芋焼酎。
芳醇な芋の香りとまろやかな口あたりが自慢の焼酎です。

大福帳

本格派・原酒タイプの長期熟成麦焼酎「大福帳」

麦100%のもろみを常圧蒸留し、麦の良さを充分に含んだ原酒を10年近く熟成させた古酒。
そのまろやかで深い味わいは悠久の時の長さを感じさせてくれます。

亦一

純手造り・麦100%の本格焼酎「亦一」

友情を、醸す一杯、また一杯。
無添加・無糖化・無化学処理、樫樽熟成の長期貯蔵麦焼酎。
オンザロックが最高のまろやかな焼酎です。

恋のオランダ坂

長崎。夢と、ロマンと、思い出と。本格焼酎「恋のオランダ坂」

エキゾチックなラベルで異国情緒たっぷりの長崎らしさをアピール。
青ラベルは麦、赤ラベルは芋で造られた本格焼酎です。
ご贈答用に2本詰めも準備致しました。

星のなる木

特別限定 花たれ原酒「星のなる木」

芋焼酎として最高の品質を造り上げるため、蒸留一釜あたりの採取料を極少値に抑えた特別限定酒です。
透明な一雫の艶やかな輝きと深いコクをご賞味下さい。芳醇な味わいはまさに極少酒と呼ぶにふさわしい逸品です。

一寸先は光

限定原酒 「一寸先は光」

天皇・皇后両陛下御来県の折り、献上の品。
蔵でじっくり寝かせて造った限定原酒です。麦焼酎独特の香ばしい香りにお酒もすすみます。

男たちの大和「YAMATO」

男たちの大和「YAMATO」 - 記念焼酎

映画 男たちの大和「YAMATO」制作の記念として製品を仕上げました。
麦焼酎・芋焼酎の2種類を準備しております。

阿久悠

「阿久 悠」作のあのヒット曲が麦焼酎に。※題字:阿久 悠

時を刻んだ詩は、歌い継がれて今も生き続ける。
狂わせたいの:麦焼酎をコニャック樽で熟成させたコク・香り共に気品溢れる逸品です。

桜が咲いた

しあわせの桜色。「咲いた咲いた桜が咲いた」

お湯で割ればほっとシアワセ「さくら色」。水で割ればさわやかにシアワセ「さくら色」。
あなたは焼酎派?それともマイルド派? お好みに合わせた2タイプで新登場!
お祝いの席やお料理、パーティーの演出に合わせてお楽しみ下さい。

>> 紹介ページ

珍竹酎

竹林が薫る。誕生 竹の焼酎「珍竹酎」

西海の竹林を吹き抜ける、はるか南の国から届く風。
そんな想いを描いた、爽やかなおもむきの竹焼酎です。
ほのかに感じる竹の香りと西海の銘水仕立ての味わいをお楽しみ下さい。

所望

本格麦焼酎。「所望」

麦麹を使った麦100%の本格焼酎。
コニャック樽で寝かせた原酒をブレンドした、口当たりの良い焼酎。
麦の爽やかな風味とソフトでまろやかな味わいが特徴です。

長崎の志士

本格焼酎。「長崎の志士(麦・芋)」

NHK大河ドラマ「龍馬伝」を記念してつくられた、本格焼酎「長崎の志士」。
自由奔放な人柄で描かれている幕末の志士「坂本龍馬」をイメージしてつくられた焼酎です。
「芋」と「麦」の2つのタイプで新発売。

本格芋焼酎「金本の軌跡」

本格芋焼酎「金本の軌跡」

香り、味とも円やかで甘味の多い飲み易い芋焼酎です。
くちあたり、のどごしとも大変柔らかく、何ともいえない甘みを醸し出しています。

本格芋焼酎「ちょうちょうさん」

本格芋焼酎「ちょうちょうさん」

香り、味とも円やかで甘味の多い飲みやすい芋焼酎です。
くちあたり、のどごしとも大変柔らかく、何ともいえない甘みを醸し出しています。

本格芋焼酎「磨き大島」

本格芋焼酎「磨き大島」

西海市の「紅あずま」と、清らかな「西海の水」、そして、島人のあたたかい心で磨き造り上げた焼酎ですので「磨き大島」と名付けました。

本格芋焼酎「磨き大島」

本格焼酎『山本五十六』

東映映画『聯合艦隊司令長官 山本五十六』公開記念として、本格焼酎『山本五十六』(芋・麦)ただ今、好評発売中!

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味を磨く体にちょっといい話 本格焼酎は血栓症予防の強い味方!

本格焼酎は、「酔い醒めがいい」「二日酔いしにくい」という愛飲者の実体験を通して、その健康性が高く評価されています。
こうした特徴に加え、最近では血栓症予防などに大きな効果があることが認められ、大変注目されています。
本格焼酎が他の酒類に比べて効果が高いのは、蒸留時に残された微量の成分が、血栓溶解や血管に働くためだといわれています。
日本では、江戸時代に焼酎が飲み物として定着する一方、高価な薬としても重宝されていた記録があります。当時の文献によると、血行を良くし、タンをきる、また利尿を促進するほか、食欲不振・胃けいれん・腰痛・凍傷・虫さされなどに効果があるとされており、焼酎が昔から体によい健康酒だったことが記されています。


焼酎の美味しい飲み方  │ 基本的な飲み方 │ ちょっと手を加えて… │ 玄人編 │

基本的な飲み方
お湯割り まず先にお湯を入れるのがポイント。酒器の中で焼酎とお湯がよく馴染み一層まろやかになります。
酒器にお湯と焼酎を4:6の割合で注ぎます。
梅干しを丸ごと入れて味わうのも良!
寒い冬にはこれが一番。鍋でもつつきながらどうぞ。
水割り ウイスキーの水割りの要領で作ります。水をグラスに入れ、後から焼酎を注ぎます。割合はお好みで!
レモンの薄切りをのせるのもおいしい飲み方の一つ。
見た目も涼しげで、夏場にもってこいの飲み方。
オンザロック 冷やしたグラスに氷を入れ、その上から静かに焼酎を注ぎます。しばらく置いた後、冷たい氷水に馴染んだ焼酎をいただくのがお勧め!
暑い夏に爽やかな清涼感を楽しめる飲み方です。
割り水 水で5:5をメドに割り(お好みで調整してください)3日〜1週間ほど常温で寝かせます。焼酎と水が程良く混じり合い、まろやかな味に生まれ変わります。(一晩寝かすだけでも十分まろやかになります)
そのままで飲むも良し、出来上がった割り水を冷蔵庫で冷やしてもまた良し、お燗にかけても美味しくいただけます。

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ちょっと手を加えて…
サワー
女性向けというとチューハイ。
サイダー・コーラ等のサワー類にもとても良くマッチします。
居酒屋での定番商品
ブリティッ酎
紅茶に焼酎を注ぐだけ。英国王室御用達 (?)。
身も心も芯から暖まります。
おすすめです。
ビール
焼酎と同量のビールで割る
「ビー酎」は最高に贅沢な飲み物。
ライム
ライムとは相性がよく、大きめの氷にロックで焼酎ライム。
又、トニックで満たしても、ジンジャーエールで割っても良し。
むぎ茶・ウーロン茶
サッパリとした持ち味のむぎ茶割り、日本人なら判る味。
ウーロン茶も同様。
牛乳割り
たっぷりの牛乳で割って飲む。
とっても健康的。
さんざし酒
さんざしに少量の麦焼酎を添加したさんざしカクテルは、
食欲増進・安眠・疲労回復に最適!
ワインde焼酎
氷の入ったグラスに焼酎と同量の白ワインをいれ
軽く混ぜるだけ。
異国の雰囲気が楽しめます。

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玄人編
何も割らず、何も加えずそのまま生(き)で飲みます。
本格焼酎の芳醇な味わいを楽しむならこれが一番!
グイッと一杯!かなり「通」な玄人向き。

いかがでしょうか?
「大島焼酎を早速試してみたい!」という方は "ご注文" のコーナーへ

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